과 정 명		직업		과 목 명		쿠키&케잌(주말)		강 사 명		강정훈
강의요일		토		강의시간		10:00∼13:00		강의실명		여성센터
강 의 소 개
목 표		신선하고 입에 맞는 재료로 다양한 빵과 쿠키, 케잌에 도전한다. 그간 접근이 용이하지 않던 제과, 제빵에 손쉽게 다가갈 수 있는 발판을 마련한다.
수강대상		20세이상 김해시민 및 관내 사업장 근로자
관련자격증		-
교육교재 및 참고문헌
구 분		서적명			저자명		출판사			비 고
교재 및 참고문헌		홈베이킹			최문규 외		성안당
		자체 제작 유입물			강정훈
강 의 계 획
회 차	일 시		학습주제 / 내용						재료비 (산출내역)
1	9/23		아몬드 타르트, 고구마 타르트						개별실습 1인 재료비 20만원
2	9/30		마늘바게트
	10/7		추석연휴
3	10/14		피타빵, 고르곤졸라피자
4	10/21		바나나머핀, 샤를로뜨롤
5	10/28		옥수수카스테라, 모카만주
6	11/4		과일 파운드, 단호박 케잌
7	11/11		크림치즈머핀, 땅콩쿠키
8	11/18		마카롱, 다쿠와즈
9	11/25		빼빼로, 비스킷
회 차	일 시		학습주제 / 내용						재료비 (산출내역)
10	12/2		아몬드 튀일
11	12/9		생크림케잌, 핑거쿠키
12	12/16		치즈스틱, 초코칲 쿠키

강 의 계 획 서