강 의 계 획 서

과 정 명			직업		과 목 명		쿠키&케익(주말)			강 사 명			강정훈
강의요일			토		강의시간		10:00∼13:00			강의실명			여성센터
강 의 소 개
목 표			신선하고 입에 맞는 재료로 다양한 빵과 쿠키, 케잌에 도전한다. 그간 접근이 용이하지 않던 제과, 제빵에 손쉽게 다가갈 수 있는 발판을 마련한다.
수강대상			20세이상 김해시민 및 관내 사업장 근로자
관련자격증			-
교육교재 및 참고문헌
구 분		서적명				저자명			출판사		비 고
교재 및 참고문헌		홈베이킹				최문규외			성안당		자체 제작 유입물
강 의 계 획
구 분	일 시			주 제 / 학습내용				학습방법				재료비 (산정내역)
	2/17			설연휴
1	2/24			생강마들렌				이론, 개별실습				전 과정 재료비 20만원
2	3/3			모카 그로캉
3	3/10			레몬케이크
4	3/17			건포도 컵케이크				진저케익
5	3/24			건과일 케잌				오렌지 비스코티
6	3/31			가나슈 마카롱
7	4/7			롤케이크
8	4/14			다쿠아즈 후르츠
9	4/21			쉬폰 컵케잌				바닐라 모양쿠키
10	4/28			단팥양갱
	5/5			어린이날
11	5/12			청포도 타르트
12	5/19 (보강)			컵티라미슈