강 의 계 획 서

과 정 명			직업		과 목 명		쿠키&케익(주말)			강 사 명			강정훈
강의요일			토		강의시간		10:00∼13:00			강의실명			여성센터
강 의 소 개
목 표			신선하고 입에 맞는 재료로 다양한 빵과 쿠키, 케잌에 도전한다. 그간 접근이 용이하지 않던 제과, 제빵에 손쉽게 다가갈 수 있는 발판을 마련한다.
수강대상			20세이상 김해시민 및 관내 사업장 근로자
관련자격증			-
교육교재 및 참고문헌
구 분		서적명				저자명			출판사		비 고
교재 및 참고문헌		홈베이킹				최문규외			성안당		자체 제작 유입물
강 의 계 획 * 강의계획서 일정은 사정상 변경이 있을 수도 있습니다.
구 분	일 시			주 제 / 학습내용				학습방법				재료비 (산정내역)
1	5/19			소보로머핀				이론, 개별실습				12주 재료비: 20만원(1인)
2	5/26			브라우니				〃
3	6/2			스펀지				〃
4	6/9			레몬마들렌				〃
5	6/16			모카롤케이크				〃
6	6/23			아몬드 튈, 깨튈				〃
7	6/30			베이컨 키쉬, 파이				〃
8	7/7			버터쿠키, 모자이크 쿠키				〃
9	7/147			치즈케잌, 티라미수				〃
10	7/21			아몬드쿠키, 파운드				〃
11	7/28			러스크, 마늘빵				〃
12	8/4			마카롱, 타쿠와즈				〃