강 의 계 획 서

과 정 명		취․창업		과목명			카페브런치		강 사 명		강정훈
강의요일		목요일		강의시간			10:00∼13:00		강의실명		조리실
강 의 소 개
목 표		하루 중 가장 중요한 영양 공급원인 아침식탁을 하루를 깨우는 요리로 보다 풍요롭게 만든다.
수강대상		주부, 취․창업을 원하는 사람
자격증 / 발급기관		양식조리기능사, 제과․제빵기능사 취득가능
교육교재 및 참고문헌
구 분		서적명				저자명		출판사			비 고
교재 및 참고문헌		잇 스타일 브런치						리스컴
		카페브런치				이지혜		경향미디어
강 의 계 획 (※ 필요시 별지첨부)
구 분	일 시		주 제		학습내용		학습방법			재료비 (산정내역)
1강	5/9		크루와상샌드위치 카프리제				시범-시식- 개별실습			2기
2강	5/16		양송이 크림스프 마늘샐러드
3강	5/23		연어스테이크, 샐러드
4강	5/30		러스크, 팍시, 핫윙
5강	6/13		브루스케타, 폭립
6강	6/20		크로크무슈, 몬테크리스토
7강	6/27		양배추롤, 감자샐럿
8강	7/4		미트볼, 파스타2종
9강	7/11		피자, 콘(콥)샐러드
10강	7/18		머핀, 파운드
11강	7/25		갈비버거, 쿠바샌드위치
12강	8/1		리조또, 빠에야							1인 24만원