과정명		직업	과목명		쿠키와 케잌	강사명	최순연
강의요일		수요일	강의시간		18:00~21:00	강의실명	제과제빵실
강의소개
목표		쉽게 구할 수 있는 재료들을 이용하여 누구나 집에서도 따라 만들 수 있는 맛있고 건강하고 안심하고 먹을 수 있는 다양한 쿠키, 케이크, 빵을 만들어 본다.
수강대상		20세이상 김해시민 및 관내 사업장 근로자
관련자격증		※제과, 제빵기능사
교육교재 및 참고 문헌
구 분		서적명		저자명		출판사	비고
교재 및 참고문헌		자체레시피
강의계획
구분	일시	주제 및 학습 내용				학습방법	재료비 (산정내역)
1강	2021.8~ 2021.9 교육기간은 상황에 따라 변경될 수 있음	오렌테이션/ 쿠키만들기 초코크랙쿠키, 계란쿠키				실습 및 시연	8주 총 재료비 :13만원(1인) 준비물 : 필기구, 앞치마, 키친타올, 행주
2강		찹쌀영양파이, 마들렌				〃
3강		리얼호두파이, 크림치즈머핀				〃
4강		딸기요거트마카롱(이탈리안머랭)				〃
5강		카라멜모카롤케이크				〃
6강		바스크치즈케이크, 참깨플로랑탱				〃
7강		로투스초코칩쿠키, 파마산치즈스콘				〃
8강		건포도모카빵				〃
위 교육 내용은 상황에 따라 변경 될 수 있음을 알려드립니다.

강 의 계 획 서